果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖”的宣传(xuānchuán)悄然走红 被众多“减肥族”奉(fèng)为 然而这(zhè)类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是干制脱水(tuōshuǐ) 包括自然(zìrán)晾晒、热风干燥 真空冷冻干燥(gānzào)、真空低温油浴干燥 而(ér)采用“真空低温油浴技术” 其能量(néngliàng)可能超乎你的想象 这种技术主要靠(kào)油炸脱水 以(yǐ)这种方式制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克左右(zuǒyòu)这种果蔬干 热量摄入(shèrù)参考值的约25% △图片来源：科普中国(zhōngguó) 当成低负担的小零食来吃(chī) 一不小心就(jiù)可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小(xiǎo)技巧： 1、油炸脱水的果蔬干往往表面(biǎomiàn)略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往(wǎngwǎng)会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现(chūxiàn)植物油。 小心“健康零食(língshí)”的背刺 不单是果蔬干这一种零食(língshí) 许多(xǔduō)商家宣传低负担放心吃的小零食 背后都(dōu)藏着“热量陷阱” “健康(jiànkāng)外衣”下藏着高热量 坚果麦片(màipiàn)当中的营养价值相对较高，含有丰富的维生素(wéishēngsù)、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日(měirì)坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的(de)饮料零食，千万不可盲目(mángmù)选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低(dī)。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加(zēngjiā)身体的负担，而过量的油脂则(zé)会让热量飙升(biāoshēng)。 想要避开(bìkāi) “健康零食”中的陷阱 学会看配料表(biǎo)和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低(dī)排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着(zhe) “健康”“养生” 等字样，也要谨慎(jǐnshèn)选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和(hé)钠的含量(hánliàng)。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡(jūnhéng)饮食和规律的生活方式 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更(gèng)多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端(kèhùduān)。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线(rèxiàn)400-800-0088；消费者也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本(běn)文章版权归属央广网所有，未经授权不得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。