果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视新闻(xīnwén)客户端 搭配“健康(jiànkāng)不胖”的宣传悄然走红 被众多“减肥(jiǎnféi)族”奉为 然而这(zhè)类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干的主要加工方法是(shì)干制脱水 包括自然晾晒、热风(rèfēng)干燥 真空冷冻干燥、真空低温油浴(yóuyù)干燥 而采用“真空(zhēnkōng)低温油浴技术” 其能量可能超乎你(nǐ)的想象 这种技术主要靠(kào)油炸脱水 以这种方式制作(zhìzuò)出来的果蔬干 虽然营养成分(yíngyǎngchéngfèn)损失不多 基本上吃掉100克左右这种果蔬干(gàn) 热量(rèliàng)摄入参考值的约25% △图片来源(láiyuán)：科普中国 当成低负担的小零食(língshí)来吃 一不小心就(jiù)可能成了“增肥利器” 识别低温油浴制成果蔬干的小技巧(jìqiǎo)： 1、油炸脱水的果蔬干(gàn)往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往会泛起(fànqǐ)油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的果蔬(guǒshū)干配料表上会出现植物油。 小心(xiǎoxīn)“健康零食”的背刺 不单是果蔬(guǒshū)干这一种零食 许多商家宣传低(dī)负担放心吃的小零食 背后都(dōu)藏着“热量陷阱” “健康外衣(wàiyī)”下藏着高热量 坚果(jiānguǒ)麦片当中的(de)营养价值(yíngyǎngjiàzhí)相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很(hěn)多零食虽然没有添加(tiānjiā)蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终(zuìzhōng)的糖分摄入量并没有很低。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会添加(tiānjiā)大量的盐(yán)和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升(biāoshēng)。 想要避开 “健康零食(língshí)”中的陷阱 学会看配料表和营养成分(yíngyǎngchéngfèn)表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等(děng)不健康(jiànkāng)成分排在前面，即使(jíshǐ)包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量(jǐnliàng)选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食(língshí)。 均衡(jūnhéng)饮食和规律的生活方式 从今天起 管好自己(zìjǐ)的嘴 更多精彩资讯请在应用市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时(xiǎoshí)报料热线(rèxiàn)400-800-0088；消费者(xiāofèizhě)也可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明(shēngmíng)：本文章版权归属央广网所有，未经授权不(bù)得转载。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。